在實際上班前，公司會有職前訓練。職前訓練時間2小時，算是正式上班所以有算時薪。
職前訓練會先觀看公司製作的影片，影片內容說明了工作中要注意的各種精神，事項，規定及原則。因為是餐飲業，所以關於衛生的部分說明比較多。影片結束後總部人員會帶著看一份與影片內容相同的紙本文件。
HAMA壽司宣言和七大接客用語每天開始工作前都要喊一次。
一些內部簡稱。
公司會提供工作制服，包括帽子，上衣，褲子，鞋子等，因此必須提供上衣，褲子及鞋子的尺寸。
每個人會有兩套制服，工作結束後帶回家清洗，在離職時必須歸還，如有缺漏損壞則必須賠償。
制服會在第一天工作時發放，所以今天只是記錄尺寸大小而已。
總部人員會再一次詢問工作時間是否有要修改，可以趁此時進行可工作時間的小幅調改。
最後會填寫今天2小時的工時在工時紀錄表上，所以是很輕鬆的一天。
